Une salade crémeuse tout en ayant de bons morceaux de pomme de terre. Pleine de couleur cette salade accompagnera merveilleusement bien vos plats
C’est sûr, salade de patate, ça ne sonne pas spécialement Japon et ça ne fait pas voyager au premier abord ! Et pourtant ! Les Japonais ont apporté une touche vraiment intéressante à ce classique de chez nous.
La salade de pomme de terre, ou “poteto sarada” [ポテトサラダ] en japonais est un classique des izakaya, ce plat frais accompagne bien les nombreuses fritures tel que les poulet frits, les karaage, que l’on trouve dans ces restaurants que j’aime particulièrement.
Dans la version japonaise, les pommes de terre sont grossièrement écrasées, ce qui apporte une texture plus crémeuse. On y ajoute, selon les familles, des carottes, concombres, œufs, jambon ou du maïs, etc… qui apportent de belles touches de couleurs.
Dans cette version expresse, nous utilisons notre micro-onde, vous pouvez bien entendu faire bouillir vos pommes de terre si vous le souhaitez.
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Salade de pommes de terre – ポテトサラダ
2
personnes10
minutes5
minutesUne salade crémeuse tout en ayant de bons morceaux de pomme de terre. Pleine de couleur cette salade accompagnera merveilleusement bien vos plats.
Garde votre écran allumé !
Ingrédients
- légumes & viande
3 pommes de terre
1/2 carotte
1/3 oignon
5 cm de concombre
3 tranches de jambon
- Assaisonnements
4 cs de mayonnaise
Sel et poivre
1 cs de vinaigre (de riz de préférence)
1 cc de wasabi (Optionnel)
Etapes
- Peler les pommes de terre puis les couper en petits morceaux et les faire tremper dans un bol d’eau pouvant aller au micro-onde.
- Couper le concombre en très fines tranches et l’oignon en lamelles.
- Enlever l’eau des patates en laissant l’équivalent de 2-3cs d’eau au fond du bol puis couvrir et mettre au micro-onde 600W pour 5 minutes.
- Couper la carotte et le jambon en petits morceaux.
- Sortir le plat du micro-onde. Ajouter les carottes et cuire à nouveaux à 600W pour 2 minutes.
- Mélanger le wasabi et le vinaigre.
- Écraser grossièrement les pommes de terre (il doit rester des morceaux), ajouter le concombre, l’oignon, le jambon et la mayonnaise et le mélange wasabi/vinaigre.
Saler, poivrer. C’est prêt !
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Remarques
- Recette de Cédric pour commeaujapon.fr. Le contenu et les photos sont protégés par copyright. Le partage sur les réseaux sociaux est apprécié! Mais toute copie partielle ou complète de notre contenu sans notre concentement est interdite. [plus de détails]
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