Un riz sauté à la tomate, caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup
Au premier regard, cela n’a pas l’air très japonais… et pourtant, ce plat est célèbre depuis plus d’un siècle au Japon. Il est apparu au début de l’ère Meiji, lors de l’ouverture du pays au reste du monde.
Omurice (オムライス – omuraisu) est un mot composé de mots anglais Omelette et Rice (riz). Il est rapidement devenu populaire dans les restaurant de type européen au Japon et à la maison, car un grand favoris auprès des enfants.

Il n’y pas de recette fixe pour l’omurice, il en existe une quantité de variation. La classique est un riz au poulet sauté avec du ketchup, l’omelette et une décoration au ketchup par dessus. Il existe des variante avec des sauces demi-glaces par exemple. Les omurice avec une sauce demi-glace sont très populaire également
Dans cette recette nous allons faire un riz sauté au poulet avec des tomates en conserves et juste un petit peut de ketchup pour remplacer le sucre de la sauce tomate. Mais ce plat est idéal pour vider les fonds de frigo, vous êtes libre de faire votre riz avec ce que vous avez sous la main ! Du jambon au lieu du poulet, des petits pois au lieu du poivron etc.. etc.. Vous pouvez mettre les aliments préférés de vos enfants ou… au contraire y cacher des brocolis en douce sous l’omelette !
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