Nos recettes végétariennes

Le véganisme ou végétarisme n’est pas forcément très bien reconnu au Japon mais ils ont pourtant un grand choix de plats végan et végétariens qui vient de la cuisine boudhiste “shojin ryouri”.

Pâtes aux Nori – 焼き海苔パスタ

Il vous reste des feuilles de nori après vos derniers sushi et vous ne savez pas quoi…

Végan tonkotsu !  Miso ramen au lait de soja

Un tonkotsu végan ? C’est un peu un mensonge car tonkotsu veut littéralement dire… os de porc ! Mais…

Salade d’épinards au sésame – Hōrenso gomaae

Une salade d’épinards juste blanchis avec une sauce au sésame. Un accompagnement tout simple et très sain…

Shiraae – Salade au tofu crémeux – 白和え

Shiraae(prononcé shira -aé) est un plat qui nous vient de la cuisine boudhiste zen. Le shiraae est…

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