Des nouilles moelleuses et de bons légumes sautés, avec quelques morceaux de viandes si vous le souhaitez. Une recette délicieuse prête en 15 minutes !
Il y a un tas de nouilles différentes au Japon. Les plus connues sont certainement les Ramen, des nouilles de blé utilisées dans les soupes du même nom. Les Soba, les somen et les Udon, des nouilles épaisses de blé et de nombreuses autres !
Les Udon sont trouvable dans les épiceries asiatiques mais il est très facile de les faire soi-même. Il faut juste un peu de patience et d’énergie à revendre. Retrouvez notre recette de Udon sur notre site ou en vidéos sur notre chaîne YouTube
Les Udon peuvent être mangées chaudes ou froides, en soupe ou sautée. Aujourd’hui nous allons préparer des Yaki-Udon, des nouilles sautée avec de bons légumes et de fines tranches de viande. C’est une recette idéale pour finir les légumes du frigo ! N’hésitez pas à adapter la recette !
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Yaki Udon – Udon sautées
2
personnes10
minutes5
minutesUn plat principal consistant avec ses bonnes nouilles Udon moelleuses. Vous pouvez rendre cette recette végétarienne facilement en remplacent la viande par les protéines de votre choix au d’autres légumes.
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Ingrédients
- Plats
2 paquets de Udon ou 2 portions de Udon faites maison
120 g de poitrine de porc en fine tranches
3cm de carotte
50 g d’haricots Mungo (fève de soja)
1-2 feuilles de choux
10cm d’oignon vert (pour la décoration)
- Sauce
1cs de saké
2cs de sauce d’huître
1cs de sauce de soja
Sel et poivre selon goût
Etapes
- Couper les carottes en bâtonnets et le choux en bouchées facile à manger
- Couper la viande en bouchée facile à manger puis saler et poivrer. Faire sauter dans une poêle chauffée à feu moyen avec un peu d’huile.
- Dès que la viande commence à prendre de la couleur, ajouter les légumes (sauf les oignons verts). Faire revenir 2 minutes
- Ajouter les Udon et le saké. Bien mélanger. Puis ajouter la sauce soja et la sauce d’huître. Mélanger à nouveau.
- Faire cuire le tout environ 3 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les oignons verts. C’est prêt !
Remarques
- Recette de Cédric pour commeaujapon.fr. Le contenu et les photos sont protégés par copyright. Le partage sur les réseaux sociaux est apprécié! Mais toute copie partielle ou complète de notre contenu sans notre concentement est interdite. [plus de détails]
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