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# Cedric: Bons petits plats japonais de tous les jours

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## Articles
- [Que faire avec du miso ? 5 recettes faciles et originales](https://www.commeaujapon.fr/que-faire-avec-du-miso-5-recettes-faciles/): Dans cet article, découvrez 5 idées gourmandes pour utiliser le miso autrement que dans la soupe du même nom. Que ce soit pour assaisonner, mariner ou sublimer vos plats principaux, ces recettes simples vous feront découvrir tout le potentiel de cet ingrédient traditionnel japonais.
- [Onigiri – Oeufs miso](https://www.commeaujapon.fr/onigiri-oeufs-miso/): Les onigiri œufs miso, un classique japonais revisité : riz mélangé sucré-salé, parfait pour un encas savoureux ou un repas rapide et authentique !
- [Porc et kaki sautés au gingembre](https://www.commeaujapon.fr/recette-porc-et-kaki-au-gingembre/): Une recette à base de kaki (aussi appelé plaquemine) qui sorts de l'ordinaire ! On revisite un grand classique de la cuisine japonaise, le shogayaki et on lui apporte une légère touche sucrée qui se marie tellement bien avec le petit piquant du gingembre
- [Astuce Ramen Instantané Miso Crémeux et Savoureux](https://www.commeaujapon.fr/astuce-ramen-instantane-miso-cremeux/): Une astuce folle pour améliorer en une minute un ramen instantané miso !
- [Onigirazu – L’onigiri version sandwich](https://www.commeaujapon.fr/onigirazu-onigiri-version-sandwich/): L’onigirazu, c’est une version moderne de l’onigiri, beaucoup plus simple à préparer et tout aussi délicieux ! Ici version boeuf gyudon !
- [Katsudon – Bol de riz, porc pané et oeufs](https://www.commeaujapon.fr/katsudon-bol-riz-porc-pane-et-oeufs-recette/): Le katsudon est un bol de riz recouvert de tranche de tonkatsu, le porc pané japonais, des oeufs battus et des oignons sautés. C'est un plat qui ressemble à l'oyakodon mais avec de croustillants morceaux de porc au lieu de poulet.
- [Tonkatsu – Porc pané japonais – 豚カツ](https://www.commeaujapon.fr/tonkatsu-porc-pane-japonais-recette/): Des tranches de porc croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Le tonkatsu est un grand classique de la cuisine japonaise et on en trouve des restaurants qui lui sont dédiés ! Retrouvez dans cette article la recette et les astuces pour préparer un tonkatsu comme au Japon !
- [Melon pan – メロンパン](https://www.commeaujapon.fr/recette-melonpan-melon-pan/): La recette du melon pan ! Une délicieuse patisseries japonaises avec son pain moelleux entourés d'une fine croûte de biscuit sucré et croustillant.
- [Dressed Omurice – ドレスドオムライス](https://www.commeaujapon.fr/recette-omurice-habillee/): Une verison
- [Curry japonais – Kare raisu](https://www.commeaujapon.fr/recette-curry-japonais-boeuf/): Le curry japonais. Un curry riche et onctueux avec ses bons légumes
- [Soupe miso instantanée maison](https://www.commeaujapon.fr/soupe-miso-instantanee-maison/): Pour toujours avoir une soupe miso prête sous la main ! Une soupe saine et délicieuse
- [Pâtes aux Nori – 焼き海苔パスタ](https://www.commeaujapon.fr/pates-aux-nori/): Une recette de pâtes suprenante avec des nori !
- [Porc au gingembre – Shogayaki – 豚の生姜焼き](https://www.commeaujapon.fr/porc-au-gingembre-shogayaki/): De délicieuses tranches de porc avec un sauce au gingembre. Un grand classique prêt en 20 minut
- [Okonomiyaki – お好み焼き](https://www.commeaujapon.fr/okonomiyaki/): Un des grands classiques d'Osaka !
- [Temari Sushi – 手まり寿司](https://www.commeaujapon.fr/recette-temari-sushi/): Les temari sushi sont les sushis idéals à faire à la maison pour célébrer les occasions spéciales ! Ces petites boules multicolores épateront vos invités et encore mieux, ce sont les sushi les plus facile à faire !
- [Le riz à sushi](https://www.commeaujapon.fr/le-riz-a-sushi-recette/): La préparation du riz à sushi. Comment réussi un riz à sushi parfait
- [Chiffon Cake au Matcha](https://www.commeaujapon.fr/recette-chiffon-cake-au-matcha-japonais/): Un cake au matcha aussi léger qu'un nuage
- [Ramen : Pour tout savoir sur ce plat mythique](https://www.commeaujapon.fr/ramen-origine-types-et-recettes/): Découvrez l'origine des ramen, les différents types et comment les préparer.
- [Les Gyozas, les raviolis japonais](https://www.commeaujapon.fr/les-gyozas/): Les raviolis japonais juteux et croustillant à la fois !
- [Découvrez la magie du Japon avec LEGO](https://www.commeaujapon.fr/decouvrez-la-magie-du-japon-avec-lego/): Plongez dans la magie du Japon avec LEGO . Explorez des ensembles LEGO exceptionnels qui célèbrent l'art, l'architecture et la nature japonaise. Découvrez dès maintenant ces sets inspirants et créez votre propre voyage au pays du Soleil Levant, depuis le confort de votre foyer.
- [Végan tonkotsu !  Miso ramen au lait de soja](https://www.commeaujapon.fr/recette-vegan-ramen-miso-ramen-lait-soja/): Un miso ramen onctueux avec une soupe qui vous fera penser à un tonkotsu ramen mais Végan ! Un ramen riche en goût qui conviendra à tous !
- [La mayonnaise japonaise – Kewpie](https://www.commeaujapon.fr/recette-mayonnaise-japonaise-kewpie-maison/): La recette pour faire votre mayonnaise japonaise maison ? Qu'est-ce que la kewpie, en quoi est-elle différente de la mayonnaise francaise ?
- [Miso tare](https://www.commeaujapon.fr/miso-tare/): Un tare pour réaliser un miso ramen.
- [Salade d’épinards au sésame – Hōrenso gomaae](https://www.commeaujapon.fr/hourenso-gomaae-salade-epinards-au-sesame/): Une salade d'épinards juste blanchis avec une sauce au sésame. Un accompagnement sain qui va avec tout.
- [Ebi Mayo – Crevettes frites sauce mayonnaise – エビマヨ](https://www.commeaujapon.fr/recette-ebi-mayo-crevettes-sauce-mayonnaise/): Une soupe miso riche en légumes et en porc. Un potage idéal pour prendre des force dès l'arrivée de l'automne !
- [Tonjiru – Soupe miso au porc et légumes](https://www.commeaujapon.fr/tonjiru-soupe-miso-porc-et-legumes/): Une soupe miso riche en légumes et en porc. Un potage idéal pour prendre des force dès l'arrivée de l'automne !
- [Le Dashi](https://www.commeaujapon.fr/le-dashi-recette-et-description/): Présentation et recette du dashi, le boullon de base de la cuisine japonaise.
- [Le miso](https://www.commeaujapon.fr/le-miso-fabrication-et-utilisation/): Le miso est une pâte fermentée de fèves de soja, de céréales, de sel marin et de koji. C'est un aliment de base de la cuisine traditionnelle japonaise. Découvrons ensemble sa fabrication, ses bienfaits et ses utilisations.
- [Kansui](https://www.commeaujapon.fr/recette-kansui/): Ingrédient indipsensable pour faire des nouilles à ramen, le kansui est quasiment introuvable en Europe. Heureusement, il est facile de le faire chez soi !
- [Les nouilles à ramen](https://www.commeaujapon.fr/recette-nouilles-a-ramen/): Pour un bol de ramen 100% maison ! Apprenez-en plus sur la chimie des nouilles de ramen et toutes les bases pour commencer à créer vos nouilles uniques !
- [Zaru Soba – Nouilles soba froides – ざるそば](https://www.commeaujapon.fr/zaru-soba-nouilles-soba-froides/): Zaru Soba ! Un plat rafraichissant et si vite préparé ! Découvrez l'un des plats favoris des japonais durant l'été !
- [Furikake maison](https://www.commeaujapon.fr/furikake-maison/): La recette du furikake, un condiment japonais qui est l'ami du riz ! Transformer votre riz blanc en un plat délicieux !
- [Le Furikake](https://www.commeaujapon.fr/furikake-condiment-pour-riz/): Le furikake est l'un des condiments les plus utilisé au Japon. Découvrez tout sur cette poudre magique !
- [Mentsuyu](https://www.commeaujapon.fr/mentsuyu-sauce-pour-nouilles/): a mentsuyu (めんつゆ) ou aussi appelé tsuyu (つゆ) est une sauce/base de soupe utilisée principalement pour des plats de nouilles japonaises tel que Udon ou Soba et somen. Elle se trouve dans le frigo de tous les Japonais, surtout à l'arivée des beaux jours.
- [Shiraae – Salade au tofu crémeux – 白和え](https://www.commeaujapon.fr/shiraae-salade-au-tofu/): Le shiraae est une salade de légumes cuits accompagné de tofu écrasé, sésame et miso. Une salade vegan au gout léger qui apportera une touche de fraicheur à vos repas.
- [Gyudon- Bol de riz et boeuf – 牛丼](https://www.commeaujapon.fr/gyudon-bol-de-riz-et-boeuf/): Un bol de riz recouvert de fines tranches de boeufs mijotées avec des oignons fondants  ! Le gyudon est un des plats les plus populaire du Japon
- [Hanami Pudding](https://www.commeaujapon.fr/hanami-pudding-pudding-au-sakura/): Un pudding aux matcha et lait recouvert d'une gelée de fleurs de cerisiers pour célébrer le printemps !
- [Oyakodon – Bol de poulet et oeuf – 親子丼](https://www.commeaujapon.fr/recette-oyakodon/): L'oyakodon est un des grand classiques de la cuisine japonaise  ! C'est un plat extrêment rapide à faire et délicieux ! Il s'agit d'un donburi, un mélange de poulet, oeufs et oignons cuits dans une sauce pleine d'umami, le tout versé sur un bol de riz.
- [Sakuna: Of Rice and Ruin!](https://www.commeaujapon.fr/sakuna-of-rice-and-ruin/): Un jeu d’action-RPG surprenant sur PC, PS4 et Switch à ne pas manquer si vous vous débrouillez en anglais. Pourquoi je vous parle d’un jeu sur un site de cuisine japonaise ? Et bien parce que dans ce jeu on ne tue pas simplement des monstres… on cultive du riz aussi !
- [Oden – Pot-au-feu japonais](https://www.commeaujapon.fr/oden-pot-au-feu-japonais/): L'oden est le plat réconfortant en hiver au Japon. L'oden est une sorte de nabe, c'est à dire un pot-au-feu japonais.
- [Tonkotsu ramen – 豚骨ラーメン](https://www.commeaujapon.fr/tonkotsu-ramen/): Un ramen riche avec sa soupe crémeuse. Les tonkotsu ramen sont très populaire. Mais comment faire cette soupe et comment préparer un ramen ? Regardons-ça ensemble !
- [Umami et MSG : Ange et démon ?](https://www.commeaujapon.fr/umami-et-msg/): Qu'est-ce que l'umami, cette mystérieuse saveur ? Et ce MSG qui fait tant parler de lui ? Est-ce notre sauveur ou perte en cuisine ?
- [Shoyu Ramen – Ramen sauce soja – 醤油ラメーン](https://www.commeaujapon.fr/shoyu-ramen-ramen-sauce-soja/): Nous allons voir ensemble comment faire de A à Z un vrai ramen sauce soja authentique. Nous allons voir ensemble les éléments de base d'un vrai ramen et en préparer un qui vous amènera instantanément au Japon !
- [Burger de poulet et enoki](https://www.commeaujapon.fr/burger-de-poulet-et-enoki/): Des petits burger tendres mélangeant enoki et poulet. Diminuez votre consommation de viande sans vous en rendre compte !
- [Pancakes soufflés japonais](https://www.commeaujapon.fr/pancakes-souffles-japonais/): Les fameux pancakes soufflés japonais. C'est comme manger un nuage de bonheur !
- [Œufs à ramen – Ajitsuke Tamago – 味付け玉子](https://www.commeaujapon.fr/oeufs-a-ramen-ajitsuke-tamago/): La star sur tout bol de ramen !
- [Kitsune Udon – Soupe de udon et tofu frit](https://www.commeaujapon.fr/kitsune-udon-soupe-de-udon-et-tofu-frit/): La soupe de nouille classique Japonaise
- [La sauce soja](https://www.commeaujapon.fr/la-sauce-soja/): L'ingrédient de base !
- [5 drama pour les passionnés de cuisine japonaise !](https://www.commeaujapon.fr/5-series-pour-les-passionnes-de-cuisine-japonaise/): Les vrais passionnés de nourriture n’attendent pas l’heure du repas pour se faire plaisir ! Voici nos 5 séries japonaises préférées autours de thème de la nourriture !
- [Sauté de porc, aubergines et poivrons verts sauce miso piquante](https://www.commeaujapon.fr/saute-de-porc-aubergines-et-poivrons-verts-sauce-miso-piquante/): Une nouvelle délicieuse façon d'utiliser votre miso avec ce porc, aubergines et poivrons sautés à la sauce miso légèrement piquante

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- [Sushi](https://www.commeaujapon.fr/sushi/): Le plat le plus connus de la cuisine japonaise. Voici nos recettes de sushi !
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- [Ramen](https://www.commeaujapon.fr/ramen/): Voici notre page de recettes de ramen pour pouvoir reproduire chez vous les délicieux ramen que l'on peut trouver au Japon. Notre but est de vous proposer les ramen les plus authentique possible qui se rapprocheront le plus possible de ceux que vous pourrez manger dans un restaurant au Japon.
- [Pique-niques et Bento](https://www.commeaujapon.fr/pique-niques-et-bento/): Retrouvez ici nos recettes de snack, sandwich et salades qui sont idéales pour vos paniers repas, pique-niques et bento pour profiter du Japon partout !
- [Desserts et friandises](https://www.commeaujapon.fr/desserts-et-friandises/): On croit souvent à tort que les Japonais ne mangent pas de sucré et friandises, c'est terriblement faux ! Il existe tout un monde de desserts et friandises d'origine japonaises mais également des merveilles nées de la fusion de plusieurs cuisines ! Cake au matcha, mochi glacé et bien d'autres !
- [Végétariennes](https://www.commeaujapon.fr/nos-recettes-vegetariennes/): Le véganisme ou végétarisme n'est pas forcément très bien reconnu au Japon mais ils ont pourtant un grand choix de plats végan et végétariens qui vient de la cuisine boudhiste "shojin ryouri".
- [Rice Cooker](https://www.commeaujapon.fr/rice-cooker/): Le rice cooker ou autocuiseur à riz est un équipement de base de toute cuisine japonaise ! C'est le moyen d'avoir du riz délicieux prêt à tout moment de la journée au moindre effort ! Mais les rice cooker, ne se limitent pas au riz blanc tout simple, il est possible d'y faire quantité d'autres plats !
- [Poissons](https://www.commeaujapon.fr/poissons/): Quand on pense cuisine japonaise, on pense bien souvent poissons ! Retrouvez-ici nos recettes de poissons, cru, mi-cuit et cuit. Il y en a pour tous les goûts !
- [Riz et Donburi](https://www.commeaujapon.fr/riz-et-donburi/): Le riz est l'élément de base de la cuisine japonaise. Ce n'est pas une exagération. On en mange pas à tous les repas.. mais presque. Le riz blanc est bien sûr le plus courant mais il existe des condiments pour le riz , les fameux onigiri et les donburi qui sont des plats dans un bol de riz ! Vous connaissez peut-être les deux plus populaires que sont l'oyakodon et le gyudon
- [Viandes](https://www.commeaujapon.fr/viandes/): Viandes
- [Nouilles](https://www.commeaujapon.fr/nouilles/): La cuisine japonaises comportes quantiés de types de nouilles et de plats qui vont avec ! Les fameux ramen bien sûr mais ausis les udon, soba et bien d'autres ! Chaudes ou froides, délicieuses en toutes saisons ! Retrouvez-ici comment faire et utiliser les différentes sortes de nouilles japonaises.
- [Les grands classiques](https://www.commeaujapon.fr/les-classiques-japonais/): Les recettes des grands classiques de la cuisine japonaise ! Retrouvez-ici les recettes célèbres même en dehors des frontières du Japon. Les recettes populaires des izakaya ! Qui peut résister à un karaage, le poulet frit japonais ou un la fameuse okonomiyaki ?
- [Soupes et Pots-au-feux](https://www.commeaujapon.fr/soupe-nabe-pot-au-feux/): Il y a bien sûr la soupe miso, la plus connue mais bien d'autres ! Dès que l'hiver arrive, on adore se préparer des nabe, les pot-au-feux japonais. On pose le réchaud sur la table et on déguste tranquillement un bon pot-au-feu pour se réchauffer.
- [Salades](https://www.commeaujapon.fr/salades-japonaises/): Les salades et légumes
- [A propos de nous](https://www.commeaujapon.fr/a-propos-de-nous/): Sur commeaujapon.fr vous trouverez des recettes japonaises délicieuses, rapides et faciles détaillées pas-à-pas avec photos et vidéos. Nous vous montrerons des recettes de familles, des recettes de tous les jours ainsi que les grands classiques de la cuisine japonaise.
- [Ingrédients](https://www.commeaujapon.fr/ingredients/): Retrouvez ici une liste d'ingrédients et condiments typiquement japonais. Comment les utiliser ou les faires vous-même. Nos conseils de substitution lorsque c'est possible
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## Stories
- [Ramen : Tous savoir sur ce plat mythique](https://www.commeaujapon.fr/web-stories/ramen-recettes-origine/): Apprenez tout sur les ramen! Leur origine, ce qui les différencie des autres soupes de nouilles et explorez nos recettes pour maîtriser l'art des ramen.
- [Gyozas – les raviolis japonais](https://www.commeaujapon.fr/web-stories/gyozas-les-raviolis-japonais/): La recette des raviolis japonais, les gyozas
- [Nos recettes de Gyozas](https://www.commeaujapon.fr/web-stories/7382/): La recette des authentiques gyozas. Les raviolis japonais mi-croustillants, mi-fondants. Le secret pour une face juteuse comme au Japon ! Facile à faire et délicieux